Risoto de carne moída

Dia chuvoso e de curtir preguiça... Como eu não sou uma pessoa muito criativa na cozinha fiz um aproveitamento do que tinha de mais rápido no congelador: carne moída. Fiz assim:

2 cebolas cortadas em pedaços grandes

2 col sopa de azeite extra-virgem

2 col sopa de manteiga (manteiga!! não margarina, blargh!)

Fritei a cebola até ficar transparente e juntei a carne moída (500gr). Ainda estava um pouco congelada então acrescentei só meio copo de água pra não queimar e cozinhar bem. Como a-do-ro shoyo e molho inglês lá foi um tantin pra panela.

Quando a carne já estava bem fritinha juntei 1 cenoura cortada em pedaços grandes e 2 xic de vinho tinto e deixei cozinhando até reduzir.

Reduzido, mas não muito, juntei o arroz (4 xíc) e mais 2 col de manteiga. Como não tinha o arbóreo coloquei o quebradinho mesmo (aqui no sul é muito usado pra fazer galinhada). Mexi pra incorporar e aos poucos fui acrescentando 4 cubos de caldo de carne (2 de picanha e 2 de costela) dissolvidos em 2 1/2 lt de água. Sem parar de mexer. Pelo tanto de arroz e carne imaginem o tamanho da panela!!

Well well... Tenho dois guris em casa, o mais velho come de tudo e o caçula tá ruim de garfo e só carne e arroz não dá. Peguei um maço de brócolis, piquei e quando ainda tinha um pouco de líquido juntei ao risoto. É só pra ficar crocante, não é pra cozinhar!!

Finalizei com queijo parmesão ralado, um pouco de creme de leite (a gosto) e salsinha cortada grosseiramente (com as mãos, de preferencia).

O "ruim" foi o silencio da tropa comendo... hahahahahaha

Ps: fico devendo a foto, não deu tempo pra tirar uma...